黄山茶艺师/评茶师（五级）三色笔记

本题考查诚实守信在茶叶销售中的具体体现。如实告知茶叶产地、等级和保质期，是对顾客负责、遵守职业道德的表现；将陈茶当新茶、夸大功效、隐瞒变质情况均属于欺骗消费者，违反诚实守信要求。

本题考查茶艺师接待礼仪。主动微笑问候、耐心询问需求体现了尊重顾客、热情服务的职业素养；低头看手机、嚼口香糖、背对顾客均显得失礼，不符合服务礼仪规范。

本题考查茶艺师个人卫生要求。泡茶前清洁双手并保持手部干净，能有效防止污染茶叶和茶具；留长指甲涂指甲油、佩戴饰物操作、患传染性疾病不防护均不符合食品卫生和职业规范。

考查从业人员健康管理。《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

考查进货查验义务。《食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

考查预包装食品标签规定。《食品安全法》第六十七条列明了标签必须标明的事项，食用方法不在强制标示范围内。

考查奉茶礼仪。奉茶应双手捧杯以示尊重，杯耳（杯柄）朝向客人右手一侧便于客人取用，故B正确。单手托杯不恭；放于桌沿易碰翻；越过客人身体奉茶失礼，故A、C、D错误。

考查敬茶顺序礼仪。职业规范要求敬茶遵循“先客后主、先长后幼、先女后男”的原则，体现对客人和长者的尊重，故选B。A、C顺序颠倒，D忽视礼仪规范，均错误。

考查品茶礼节。以指叩桌称为“叩手礼”（谢茶礼），相传源于乾隆微服私访时臣子以叩指代叩头，用以向奉茶者示意感谢，故选B。叩指礼并非催续水、嫌烫或要求换茶，A、C、D均错误。