河北福嫂家政服务（中级） 三色笔记

职业名称家政服务员，职业编码 4-10-01-06，由人力资源社会保障部制定。

职业定义：从事家务料理、家庭成员照护、家庭事务管理等工作的人员。

本职业共设四个等级：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师。

本职业含家务服务员、母婴护理员、家庭照护员三个工种，每个工种各设三个等级，二级/技师不分工种。

职业环境室内、常温；能力特征要求具有一定的学习能力、动手能力、计算能力、语言表达能力和人际沟通能力，身心健康，视觉、听觉正常。

普通受教育程度初中毕业（或相当文化程度）。

培训参考学时：五级不少于80标准学时，四级不少于120，三级不少于150，二级不少于200。

申报四级/中级工：取得五级证书后累计从事本职业工作3年（含）以上；或累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上；或取得技工学校本专业或相关专业毕业证书，三条满足其一

评价分理论知识考试、技能考核与综合评审，均百分制、60分及以上合格；综合评审只对技师。

理论不少于90分钟，技能不少于90分钟，综合评审不少于20分钟；监考与考生不低于1:15且每考场不少于2名，考评与考生不低于1:5、3人以上单数，综合评审委员3人以上单数。

三个工种，一套底子。

四级记四细：味型细、刀工细、熨烫细、保养细。

味型四种：咸鲜、酸甜、咸甜、咸香，另有醋椒、鱼香、麻辣在三级。

刀工两种新要求：丝、茸，加上馅料与涨发。

熨烫五类：领带、丝绸羊绒、衬衫西服风衣、裙装、挂烫机。

保养四材：墙面、地面、厨具、家具，先辨材质再选剂。

技能权重餐35、衣35、洁30，三块几乎平分。

四级不打杂，样样要拿得出手。

以下权重按家务服务员工种列，另两个工种另有各自的权重表。

理论餐35最高，技能餐35、衣35并列最高，保洁30紧随其后。

三块技能咬得很紧，没有可以放弃的一块。

三分天下，块块有分。

职业守则四条：遵纪守法、诚实守信；爱岗敬业、主动服务；尊老爱幼、谦恭礼让；崇尚公德、不涉家私。

四条里最见分寸的是不涉家私：不打听收入、不翻看抽屉、不对外传话。

诚实守信落在采买与记账：账目清、票据留、不拿回扣。

主动服务不是抢着干，是眼里有活、手上不越界。

遇到雇主家事争执，不站队、不传话、先回避。

进门是客，做事是匠，出门是友。

基础知识五块：礼仪常识、择业与就业、安全常识、卫生常识、相关法律法规。

礼仪常识含言谈举止、仪容仪表、社会交往礼仪、家庭人际关系四项。

择业与就业含择业技术方法、就业技术方法、家政服务员职业心态三项。

安全常识含安全服务、安全防护、安全救护；卫生常识含饮食卫生、家庭卫生、环境保护、家政服务员卫生要求。

法规八部：劳动法、劳动合同法、治安管理处罚法、消费者权益保护法、妇女儿童权益保护法、母婴保健法、老年人权益保障法、社会保险法。

基础分不多，条条都用得上。

四级仍考制作家庭餐，理论35、技能35，理论权重反而最高。

四条工作内容：加工配菜、调味技术应用、制作主食、烹制菜肴。

五级会做熟，四级要做出味型：咸鲜、酸甜、咸甜、咸香。

主食从中式扩到煎、蒸、烙、烤，中西面点都要碰。

四法之外，味型与火候才是四级的门槛。

四级的分，差在味型与火候。

四级的衣物工作加了烫，理论25、技能35，是全档技能最高的一块。

三条工作内容：洗涤衣物、熨烫衣物、收纳衣物。

洗从一般面料进到丝绸、羊绒、亚麻、羽绒，烫从不会进到能定型。

这一档开始碰贵重衣物，手要更轻。

贵重衣物先看洗标、再动手，能送洗就不硬洗。

洗是清洁，烫是体面。

四级的保洁从日常进到材质保养，理论25、技能30。

四条工作内容：保洁墙面、保洁地面、保洁厨具、保洁家具。

核心是看材质选方法：同一种污，石材和壁纸的处理完全不同。

这一档考判断力，不是考力气。

不同材质用剂不同，先小面积试；高处作业用梯不踩凳。

一面墙一种脾气。

四级的能力边界，用一张表看清会什么、不会什么。

四级与五级的分界，是能做与做精。

⭐ 记忆抓手：五级做日常、四级做保养、三级做美化、二级做管理。

本笔记对应国标家政服务员，题库“中级”对四级/中级工。

四级在国标里是技能成型的一档：三块职业功能都在，要求整体抬一层。

国标共四个等级，二级/技师不分工种，本族不出第四份。

国标分三个工种，本笔记按家务服务员主线编写，母婴与家庭照护的专项要求另见标准原文。

文中比例、学时、时长、配比均取自现行国家职业技能标准，未作估算，也不写年份。

对不上国标的，宁可不写。